生産者直送のおいしいお米 登米産ひとめぼれ ササニシキ(ささにしき) 自然乾燥栽培

匠の紹介
     千葉 隆幸
  自然乾燥 ささにしき
稀少なささにしきの一等級のお米を、また、よろしくお願いします。
     佐野 安夫
  ささにしき
今年は自然乾燥ではなく、また一味違う田んぼのささにしきを食べてみてください。
SSL グローバルサインのサイトシール
田舎料理

材料 (5人)
ササニシキ 2合
みやこがね 1合
昆布 1枚
醤油 大さじ2.5
中さじ1
みりん 小さじ1
水またはお湯 540cc
牡蠣 10粒〜15粒くらい

1.
水またはお湯に昆布を入れて出汁を取ります
2.
昆布出汁を鍋に移し、醤油・酒・みりんで味を整え、沸騰した所に 牡蠣を入れます。 10秒くらいすると、牡蠣がプクーっと膨れてきますので、この瞬間に 取り出して下さい。これ以上やると身が硬くなり、食感が悪くなります。
3.
といだお米の中に、STEP2で作った出汁をいれ通常よりも気持ち少なめの水量にします。 あとは、スイッチを押すだけです。 (お米は前もってといでおき、30分以上は水を切って置いて下さい)
4.
炊きあがったご飯に、先ほどの牡蠣を入れかき混ぜたら出来上がりです。

ポイント

■昆布出汁をしっかりとりましょう
■牡蠣の煮過ぎに注意!
このページのTOPへ
特定商法取引法ご利用規約プライバシーポリシーご購入方法リンクについて
トップページへ