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なすいり
毎日食べても飽きないのが素敵＾＾。我が家のなすいりは格別です！って、このあたりの地域では、必ずたべるなすいり。シンプル且つ手軽さが堪りません。夏は毎日のように食卓に並ぶ、定番料理です |
| 材料 （3人分） |
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1.
なすの皮をむき、1cmから1.5cm程度に斜めにスライスします。それをまた短冊になるように切ります。なすは水につけておきます |
2.
フライパンに多めの油を注ぎ、切ったなすを炒めます。炒めると同時に、しょうゆを少し加えます。 |
3.
しんなりしてきたところで、しょうゆ・みりん・酒を加え、味を調えていきます。 |
4.
しょうゆの色がつき、やわらかくなった所に細切りにしたピーマンを加え多少火が通ったら火を止めます。 |
ポイント
□しょう油をメインとして使用するので、味の濃さは調節してください。□加える野菜は各家庭違いますので、みょうがなどを入れると香りが引き立ちます。