最高の米のままで
ご注文いただくお米は、各農家毎に米貯蔵庫にて、一定温度管理をして貯蔵しております。
ご注文を頂いてから、精米し発送いたしますので、鮮度を保ったままお届けできます。
| 米の保存方法 |
 |
食べる分だけを購入すというのが一番なのですが、大量に購入してしまった場合は低温で保存すれば、ある程度食味は保たれます。
家庭であれば、密閉された容器で冷蔵庫（野菜室）などで保管しましょう。
また、玄米での保管が良いとよく耳にしますが、それはお米やさんの精米の拘りが履き違えられて捕らえられたもので、本来、玄米などのような糠が残っているお米は酸化しやすく痛みやすいといわれます。
白米は玄米に比べると劣化しにくいといわれますが、やはり精米後すぐから比べますと、食味は落ちてしまいます。白米も食べる前に、多少精米するとにより、新米の様な色、艶、食味を堪能出来ます。
[ 注意 ]
冷蔵庫に入らない場合は、日のあたらない極力温度が上がらない場所で保存して下さい。また水気のある場所もNGです。 |
| 米虫について |
|
温度が上昇し、暖かい場所などで保存した場合、米虫がわく事があります。
そんな時は、外の日陰でレジャーシート等を引き、手でさっと平らにし米を日陰干しするようにすると、虫が逃げていきます。
|
